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ANIVERSÁRIO | CHÃS D’ÉGUA
Alice dos Anjos Fontinha nasceu em Chãs d’Égua, na Covita, a 23 de Maio de 1948.
“O queijo era assim: a gente ia tirar o leite ao gado, depois coava o leite por um pano. Era leite de ovelha e cabra, misturado, que fica o queijo muito melhor. A gente metia a panela num alguidar de água quente. No fim de estar coalhado, a gente fazia o queijo. Ai eu gostava tanto, adorava fazer os queijos.”
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