“Cuidar da broa”

Lembro-me muita vez, que a gente cozia broa, não vinha cá o padeiro.

Agora vem o padeiro todos os dias mas, naquela altura, era a gente que cozia broa do milho que a gente cultivava.

A gente cultivava o milho, debulhava, secava, levava-o ao moinho. Havia uns moinhos que trabalhavam com água nas ribeiras. Levávamos um saco às costas de milho, depois trazíamos a farinha.

Quando precisávamos de a fabricar, peneirávamos e cozíamos. Às vezes, era quando a gente vinha da fazenda. Já à noite é que a gente começava a cuidar da broa para a cozer durante a noite que, ao outro dia, tínhamos muito que fazer, tinha que estar a broa cozida para se comer.