O azeite fazíamos no lagar. Ia a azeitona para o lagar. Lá era moída e depois vem o azeite para casa. A azeitona chega em sacos, põem para o pio, depois moía, ia para as prensas para ser apertado nas prensas para o azeite vir limpo. Depois tinha umas tarefas a propósito onde se juntava o azeite, e depois dali o mestre do lagar, chamam o mestre, é que media para os clientes, para os donos. E tiravam também para eles, para o lagar. O lagar era de mais do que um proprietário. E nós é que levávamos a azeitona. E houve uns anos, em primeiro, que vinham buscar a casa dos clientes mas essa moda acabou. Os donos da azeitona é que tem de ir levar ao lagar. E vão levar a azeitona e trazem o azeite.