“Um petisco formidável!”

A gente da aldeia tem a tradição dos tortulhos. O tortulho é uma coisa que nasce onde houver estrume a partir de Setembro, quando começam - chamamos nós - as águas novas. Quando muda a temperatura para o Inverno, começam a aparecer muitos. E dantes havia mais, porque eles nascem mais onde há estrume de animais. Se calhar, até é uma porcaria, porque eles só se dão bem no estrume. Mas é muito bom frito com ovo e farinha. É um petisco formidável!