Receitas da terra

Antigamente ainda não havia restaurantes. Eram duas tabernas. Os homens, às vezes, nas tabernas é que jogavam. Jogavam às cartas, mas à malha aqui, nesse tempo, não jogavam. Havia comércio, vendia quem tinha. Vendiam mercearia, peixe não. Tinha que a gente ir às feiras buscar sardinha e peixe. A carne, todos tinham porcos. Quem tinha matava, cabritos e assim.

Aqui todas sabem fazer chanfana. A de borrego é igual à das cabras, é arranjada da mesma maneira. Quando é pequeno assam, quando já é maior tem que ser no forno. Guisado no forno. Serve-se com batata frita ou outras coisas.

Os doces eram a tigelada e os pães leves. Eram uns bolos grandes, que a gente fazia nuns tachos muito grandes, também no forno, naquele tempo. A gente cá chamava assim. Diziam pão leve. Faz-se como o pão-de-ló.